レシピブログアワード２０１８に応募していたのですが、当選しました♪ こンな風に複数での、アワードのモニターは初めてですが、もともとキリクリームチーズは大好きだったので、見た瞬間、よし！応募しよう！ と思って即応募。好きなものが対象になると、やっぱりやりがいと言うか、テンションが上がりますよね。ということで、まずは最初にキリクリームチーズの朝食メニューです。
Contents
はじめに
応募して、当選、３０分かけて佐川急便まで取りに行って、さてと。そこまでは良かったのですが、冷静に考えると、一番多く食べているのは「つまみとしてそのまま」ということに気づきました。だめじゃん！ レシピじゃないじゃん！！ ということで…… 過去のキリを食べた時の画像なんかも探したけど、まぁ、せいぜい「生ハムで巻く」とかでしたね。っていうか、ほとんど写真としても残ってなかったですよ……
頭を使ってなかったんだな～～ と反省することしきり。
キリの特徴は、クリーミーさ。マイルドな感じ。それからポーションタイプなので使いやすいこと。私にとってのキリはこんな感じ。
ということで、その特徴を生かして、まずは朝食、オープンサンドです。
作り方
材料
厚切りベーコン １５ｇ
アボカド １/３個
バゲット スライス３枚
塩コショウ 少々
オリーブオイル（お好みで） 少々
切る
アボカド、クリームチーズ、ベーコンをさいの目に切ります。１ｃｍ角くらい。ポイントは大きさをなるべくそろえること。
アボカドはやや硬めのものの方が、食感も変わって美味しいと思います。
また、クリームチーズはやわらかくなると切りにくくなるので、冷蔵庫に入れておいて、出したらすぐに切りましょう。
ベーコンを焼く
ベーコンは弱火でじっくり焼き、脂を切ります。
こんがり焼けたら、取り出し、少し冷まします。油はしっかり切って（べちょべちょになるのを防ぐ）、少し冷ますことでクリームチーズが溶けるのも防ぎます。
混ぜて載せる
三つを混ぜたら、トーストしたバゲットに載せ、塩コショウとオリーブオイル（お好みで）をふりかけ、出来上がりです。
ポイント
一つは、大きさをそろえること（今回アボカドがすごく偏って熟していたので、ちょっとキレイになりませんでしたが……） 混ぜる調理の基本でもありますが、大きさをそろえることでバランスもとりやすく、食べやすくなります。
もう一つは、アボカドは色が変わりやすいですし、クリームチーズは温度が上がるとちょっと緩くなってしまうので、手早くやること。
そして最後の一つは、豪快にしっかり持って、バクバク食べること(笑)
味わいは結構繊細なのですが、バゲットのザクっとした食感、クリームチーズのなめらかで少し酸味のある味わい、ベーコンのうまみとしょっぱさ、脂、アボカドの少し青臭い感じのクリーミーさが絶妙です。
今回は朝食メニューってことで考えたのですが、多分白ワインにも合う。その時にはもう少しベーコンを大きめにするといいかな……か、オリーブオイル、塩コショウはあらかじめ混ぜて、アボカドとクリームチーズをマリネしておいて、もう少し一体感のある感じにするといいかも。
朝は歯触りもしゃきっと行きたいものです。パワフルブレックファーストで、元気な一日を。
岡山は台風上陸の予想ですが、まだ雨の気配も見えません（９：３０現在）青空まで少し見えるし、風も吹いてない。どうなるのかな……みなさまもご無事におすごしになりますように。
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如月 ローズ文章も書く、ソムリエ料理研究家
岡山県のスーパーマーケットで販促のお仕事をしています。社内での講師を中心に酒と食の楽しさをお伝えしています。
＊お酒と料理で豊かな食を
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