最近の記事でちょこっと書いたりしていたのですが、まぁなんとか無事に我が家のハーブは育ってきており、食卓にもぽつぽつ登場します。
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バジルは先から
あまり知らなかったのですが、今年ネットで得た情報に、バジルは芽の部分を摘んでいかないと弱る、というのがありまして、IKEAの記事でも写っているバジル、先っぽからときどきいただいては、あしらいというか、そういうのに使っています。
タイトル画像は、左下、ズッキーニのチーズ焼き。
バジルと、すっかりチーズに埋もれていますが、タイムを使っています。やっぱりフレッシュは香りが違う！
とはいえ、家で育てると、まれに「なんか全然においなくない？」みたいなことにもなりがちなのですが。
朝にも昼にも
とはいえ、フレッシュハーブの香りは、やっぱり朝食に合うなぁと思うわけです。晩酌は……うーん、スパイスとか？(笑)
春先の記事で、朝に「焼きトマト」をパンに載せていると書いたのですが、あれも時々やっていて、最近は肉ではなくチーズを合わせていました。で、バジル！ あるじゃん！ となって載せたのがこれ。
うん、トマトチーズバジルって、やっぱり王道ですね。
昼食は、久しぶりにサッポロ一番の塩で、エスニック風に。
ハーブわしゃわしゃ入れて（今回はバジルとミント）、レモンと、ラー油を足すと、ちょっとタイ風というか、そんな感じの味になります。
ちなみに右はミントをコーヒーに（アイス）
ポーションコーヒーと、氷と、レモン炭酸にミントを足すと、とっても「すずしー」という感じの味わいになります。これも定番の夏の味。
時には日本酒
休日に買い物に行ったら、とても美味しそうなマグロがありまして。
赤身598円、中トロ798円、大トロ980円、という並びだったのですよ。で、赤身にしようかな？ あぁでも中トロも捨てがたい、こんないいマグロはめったに津山ではお目にかかれないからやっぱり中トロ……と悩みながら見ていたら、1パック、割と「色がまちまち」のパックが、中トロの中にありまして。
手に取ってみると、ほぼ大トロのような部分と、ほぼ赤身のような部分が2切れずつ入っており、これ！ と思って買ってきました。
で、翌日仕事だったのですが、これは日本酒……と思って、0.5合だけいただきました。
上の状態でパックだったんですが、右端の二つがほぼ赤身、その左、パセリに接している二つがほぼ大トロ、という状態で、いやー美味しかった！！
ちょっと我が社見直しましたよ（……）
白ワイン続いていたのですが、やっぱり日本酒もいいなぁとあらためて感じた晩酌となりました。
本日もお読みいただきましてありがとうございます。
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如月 ローズ書くの大好きソムリエ＆料理探求家。文章長め、肴多し。
現在岡山県のスーパーマーケットでシステムのお仕事をしています。
※（2019年11月より骨髄線維症治療に伴う造血幹細胞移植のため休職、2021年春仕事に復帰しました）
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