エスニック麺

暑い日も、さっぱり簡単、エスニック風涼やか麺

ムシムシした日が続きますね。湿度が高いと、全体的にどんよりした感じになってしまって、食欲も落ちがち。夏バテも気になるところです。そんな時にはエスニックのテイストで、ちょっと目先の変わった冷たい麺はいかがでしょうか? レッドペパーやガーリックの力も借りつつ、定番のナスと牛肉で、主食、肉、野菜がしっかり取れる一皿です。 材料 下準備 そうめんは茹でて、冷やしてお...

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疲れも吹き飛ぶ! やみつきガーリックの海老ペペロンチーノ

シーズニングミックスって使ってますか? スパイスコーナーや生鮮売り場の片隅で売られている、すでに「特定の味」に調えられている、粉末のスパイスや調味料のミックスされたあれです。簡単においしく作れるシーズニングミックス、アレンジも簡単。分量が二人前とか4人前だったりすることも多いのですが、別の料理で1人前にアレンジすることも可能です。 はじめに 今回レシピブログ...

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トッピングカレーライス

遅く帰った日にもおすすめ レトルトカレーが美味しくなるちょい足し素材ベスト3

このところ、仕事が大分積んできており、あまり早く帰れなくなってきました。早く帰れても、なんとなく疲れてしまってあまり頑張って作る気力も湧かなかったり。みなさんはそんなことありませんか? で、……ごはん、ある! レトルトカレー、ある!! あぁもう、カレーでいっか。 とはいえ、レトルトカレーだけ? それもなぁ。もう少し何か(美味しくするもの、栄養があるもの)ない...

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酢豚

ポン酢しょうゆと薄切り肉でささっと簡単酢豚

先週の大山ビールフェスタ、次の休みは車検&休日出勤(結局2回職場に行きました)、ということで、あまりゆっくりできていなかった昨晩。なんか疲れがたまってるな~ ということで、当初はスパイスブログ3品目の予定だったのですが、急遽「あるもので夕食」へと切り替えました。とはいっても、むつかしいこともしたくない! そうだ、酢豚にしよう! 酢豚ってむつかしそう、そんなイ...

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ハマチのヅケ丼

ハマチで作る簡単ピリ辛ヅケ丼

先日お店に行って気づきましたが、ハマチ、お買い得な感じになっていますね。ということで、お刺身で食べるのもいいけれど、食べ方ってそれだけ? という方にヅケ丼のご紹介です。もちろん他のお魚でも美味しくできます。 身が厚めで、脂もある程度載っているお刺身が美味しいかな~ お仕事のある日に帰っても、ご飯が炊いてある、あるいは冷蔵冷凍ごはんがあるってことだったら、簡単...

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韓国冷麺

トッピングでおいしく食べる韓国冷麺

暑い時期、氷を入れて食べる冷麺はおいしいものです。私もシーズン中はなんどもいただくメニュー。昨日も、日中のあまりの蒸し暑さに音を上げ、夕食は冷麺にしました。 冷麺、売っているだけの状態だと、麺とつゆ(と、せいぜい辛みペースト)くらいのことが多いですよね。何を載せよう? と悩むことも多いのでは? 昨日はほぼこれだけが夕食だったので、具材もりもりに作りましたので...

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エッグスラットの朝食

レンチンで簡単マッシュポテト

休日の朝食に、エッグスラットを久しぶりに作りました。カリっと焼いたクロワッサンをちぎって、適度に黄身と混ぜたマッシュポテトを載せ、ぱくり。あいまにソーセージをぱくり。染みだす美味しさで、とてもリッチな気分になれました。このエッグスラット、マッシュポテトを前の夜に作っておけば、朝は容器に詰めて、湯せんするだけ。 とはいえ、マッシュポテト、家でなかなか作らないよ...

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肉じゃが

ストウブで一人分でもおいしい簡単肉じゃがの作り方

肉じゃがって、おいしいですよね。男性に人気……というのは本当かどうか知りませんが、おいしいのはまちがいなし。でも一人分だとなかなかおいしく作れなくて……とか、煮物って少量で作るとおいしくないよね、とか。そんな悩みはないでしょうか? ストウブを使うと、簡単にほっくりしみしみの美味しい肉じゃがが作れます。 その作り方と、おいしくなる理由をご紹介。これで一人分でも...

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サンドイッチ

サンドイッチとスクランブルエッグの朝ごはん

この週末はフードイベントの応援で、出張していました。金曜日はお休みだったのですが、その朝にいただいた朝ごはんです。 暑くなって、サンドイッチが美味しい季節になってきました。朝は暖かいものを食べた方がよいなどと言われることもありますが、夏場は冷たいものでもさっぱりしていていいですよね。 ヤマザキの全粒粉入りのサンドイッチ用食パンがめずらしく店頭に並んでいました...

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簡単エビチリ

スイートチリソースで作る簡単エビチリ

エビチリは中華でも人気のメニューです。特に女性の方には人気が高いみたい。でもいざ家で作ろうとなると、中華調味料を使うくらいしか選択肢がないことはありませんか? そしてその中華調味料(〇〇ドゥとかですね)、大体2人前とか3~4人前とか…… 一人分のエビチリ、もちろんちゃんとした豆板醤とかで作れば一人分でも作れるけど、それはそれで面倒だし…… でもエビチリ食べた...

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