簡単オイキムチ風

コチュジャンと生姜で簡単さっぱりオイキムチ風

夏の食卓の強い味方と言えばきゅうりですね! 毎日食卓に上がっている人もいるのでは? そんなきゅうりをちょっと変わったオイキムチ風に。コチュジャンと生姜で簡単に出来る小鉢です。 初めに きゅうりは夏が旬。この前の大雨で水分を大分吸い上げたパツパツのきゅうりが私の町では多く見られますが、そもそもきゅうりって水分が多い野菜です。この時期、うりの仲間は水分補給という...

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ローズマリーポテト

クラフトビールが美味しい ローズマリーポテト

連日、熱中症の話題が続いていますが、美味しいビール、飲んでますか? 美味しいおつまみと一緒にいただくビールは、仕事の疲れも吹き飛ばしてくれますよね。最近はやりのクラフトビール、日本の大手メーカーのビールに比べてややしっかりめの味わいがするものが多いので、そんな味わいに合う、ローズマリーポテトをご紹介します。 はじめに ローズマリーは言わずと知れたハーブです。...

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スキレットで作るチキンのこんがりコチュマヨオーブン焼き

コチュジャンを使った簡単レシピ、本日はマヨネーズを使った簡単オーブン焼きです。スキレットを使うので、すべての工程、焼くところからオーブン、テーブルまで、すべて一つでOK。 夏場は少し暑いですが、エアコンの利いた部屋で、冷たいビールと一緒にどうぞ! 初めに コチュジャンってマヨネーズと合いますよね。野菜にコチュマヨを付けて食べたりはしてみたのですが、ふと「これ...

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スパイシーとん平焼き

コチュジャンで作るスパイシーとん平焼き

いやぁ~~ 昨日は暑かったですね! こんな日はビール! ビールに限る!! ということで、当初作ろうかと思っていたレシピを後回し、ビールに合うスパイシーとん平焼きに変更しました。 コチュジャンのさわやかな旨辛さ、マヨとソース、絶対王者の居酒屋の一品風、スパイシーとん平焼きのご紹介です。 初めに 「bibigoコチュジャンを使った旨辛レシピモニター」に応募したら...

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飲める! ガーリック香る山椒ペペロンチーノ

最近パスタはペペロンチーノしかご紹介してないですね。でも暑くなってきたこの季節、ペペロンチーノはシンプルでスカッとできる簡単メニュー。 というわけで、先日来ご紹介している実山椒シリーズ、本日は辛さと香りを生かしたペペロンチーノです。 実山椒、大分漬かってきています。でもオリーブオイル少な目で作っているので、今回はオイルは別足しで。それとスーパーマーケットでよ...

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たたききゅうりの実山椒和え

さわやかさ2乗! タタキきゅうりの実山椒和え

昨日ご紹介した実山椒のオイル漬け(季節の味を楽しもう 山椒の実を漬けました)。漬けて間もなくなので、味見をしてみたら、まだまだしっかり辛さが残っていましたが、さっぱりビールに合う味に。 きゅうりもいよいよ旬の盛りを迎え、さわやかで簡単な、箸休めにもぴったりの味わいになりました。 はじめに きゅうりはこの時期、欠かせない野菜です。簡単で、使いやすく、価格もお手...

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レタス巻き

レッドカレーペーストで作るさわやかタコス風レタス巻の作り方

昨日はお休みでした。ということで、夕食にはスパイスブログ3品目、タコス風レタス巻き。 はじめに レシピブログのモニターに当選して、送っていただいて、一番「うわ、これどうしよう?」と思ったのがこのレッドカレーペースト。だって、味見をしたら、すごく完成された味なんですよ。もう、これだけでレッドカレー。ココナッツやこぶみかん、レモングラスなどの香辛料がはっきりわか...

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豚バラ肉の情熱焼き

ごはんが!ビールが!止まらない豚バラ肉の情熱焼き

暑くなってくると、スタミナががっつりあるものを食べて、元気をつけておかなきゃ! という気持ちになりますよね。豚肉は、ビタミンB1が豊富で、この時期にはぴったりの食材です。チリペパーやブラックペパーと合わせてピリ辛に。ごはんも、ビールも止まらない、豚バラ肉の情熱焼き、赤と黒の色合いから情熱焼きと名付けました。 付け合わせにはニンニクの芽を。アリシンとカロテンも...

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ビアフェス

大山地ビールフェスタに参加してきました

先週の日曜日、10日に大山桝水原で行われた大山地ビールフェスタ2018に参加してきました。今回はソロではなく、友人二人と参加です。この友人は、2000年くらいからの、最初はネットで知り合った松江の友人で、いわゆる飲み友達。年に一度くらい、機会を見つけたり作ったりしては一緒に飲む仲間です。 例年は7月に松江であるビアフェスに行くことが多かったのですが、2年連続...

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スキレットすき焼き

クラフトビールに合う スキレットで作る簡単すき焼き風

仕事でやや遅くなった夜。ゆっくりクラフトビールでも飲もうか、と思ったものの、家にあるもので、簡単に作れるもので……「えー、……何にしよう?」となった時に作ったのがこちら。お仕事のある日は、そんな風になってしまうこともありますよね。 ちょうど家にふるさと納税でいただいた冷凍の牛切り落としがあったため、これを使って簡単すき焼き風 を作りました。簡単に作れて、意外...

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