春キャベツといわしの簡単パスタ
今が旬の春キャベツ。店頭でもあざやかな緑が輝いていますね。その春キャベツと、いわしの味付け缶詰（しょうゆ味）で作る、簡単でおいしいパスタです。白ワインにも合いますよ～～ 旬の味 春キャベツが多く出回ってきました。ふかふか...
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明太いわしのハーブバターソース
スーパーマーケットの干し魚のコーナーでよく見かける物に、明太いわしがあります。いわしのお腹に、まっかな明太子がぎっしり詰まっていて、あとは焼けば食べられる、というものです。 が、これ……おいしいんですが、市販のものだと明...
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贅沢ブランチにいわしのサンドウィッチを
昨日はお休みだったので、しっかり朝食ということで、サンドウィッチを作りました。作り置きのいわしの酢漬けを使い、時間も遅かったのでボリューミーなブランチに。 彩りも味わいも満足な、ゆたかな朝食となりました。 はじめに ご紹...
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いわしの酢漬けは炙ってスパークリングワインに
先日「作った」と書いたいわしの酢漬け。 https://febroses.net/archives/1861/iwashi-marinade/ これの中で、大阪でいただいたタパスをご紹介したのですが、これ、白ワインでも美...
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いわしの酢漬けで白ワイン
ネットでいわしの酢漬けを見かけ、とても食べたくなったので、作ることにしました。以前に大阪で食べたのも美味しかったし、アンデルセンで買ってきたのも美味しかった。自分で出来れば、あれこれ出来るかもだし、好きな頃合いに食べられ...
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やわらかな日本酒にぴったり！ いわしのみぞれ明太
秋深し、日本酒の美味しい季節となってきました（いや、ワインも、濃色ビールも美味しい季節ですが！） ということで日本酒を飲むことに。いわしは下処理済みのものがありましたので、簡単に一品。合わせてある甘酢を使っているので、味...
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イワシの日に、イワシとブロッコリーの香りペペロンチーノ
１０月４日はイワシの日、ということで青魚好きの私としては見逃せない！ イワシと、小分けのブロッコリー、パセリで香り豊かなペペロンチーノの出来上がりです。 はじめに 青魚、とても好きです。栄養もあるし、風味も豊かだし。とい...
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