お盆を頑張った自分へのご褒美に、本日より一泊二日、兵庫北部の但馬地方に来ています。
昼食は久しぶりに皿そばを食べに、出石に寄り道。久しぶり、で、３回目。以前のことは、以前のブログに書いてます。
こちら、以前来た時も、名前が名前ですから(笑)即決したお店だったんですが、美味しかったのでよく覚えていました。今回、そうだ、昼食は久しぶりに皿そばだ！ と思ったときには、やっぱり「ここしかないな」という感じで、ネットで検索、まだちゃんとお店があることを確認してから、こちらに来ました。
１１時半ころに到着したのですが、すでに二組のお客様が…… 出石の街中は、本当に皿そばのお店だらけで、どこにしようと悩むんですが（前回も、正直決めかねて、名前くらいしか選ぶ方法がなかった）この如月さんは観光駐車場からメインっぽい道を少し行って、曲がったところにあるんですよね。でも来られる方は来られるんだなぁと思いました。
注文したのは皿そば（５枚）と、何か小鉢を……とおもい、ゆばさしをいただきました。こちらは安曇野のわさびを添えてくださるので、ゆばさしもいいかなと思って（わさびを堪能するには、いいセレクトでした）
最初に、皿そばのセット（つゆとか、薬味類）とゆばさしが出てきます。
ゆばさしはこんな感じ。
皿そばの薬味類の中に、わさびが出てきます。薬味にはすでにおろしてあるわさびも添えてあります。
「辛味を味わっていただくおろしわさびと、香りを味わっていただくこちら（１本の方）で」とおっしゃってました。
以前は鮫皮のものだったのですが、今回は金属のおろし金になっていました。
このわさびは、皿そば用に出てくるものなのですが、使いきれないので、もちろんゆばさしにも使って、堪能します。つゆに落としても、わさびの香りがふわっと漂い、でも香りにくらべると辛味は抑え目で、わさび好きにはたまりません。
わさびを堪能しながら、ゆばさしをつまんでいるうちに、皿そばが出てきました。
皿そばの食べ方としては、そばちょこにつゆを入れ、薬味を好きなように入れて食べる、というものなのですが、この薬味、今は夏場ということで鶉がなくて、代わりに大根おろしでした。うーん、玉子も美味しいんだけどな、仕方ないですね。でも大根おろしももちろん美味しい。さっぱりした感じになります。
うずらととろろを一緒に入れると「ザ・濃厚」という感じになるのですが、大根おろしはやっぱり夏向きだと思いました。前回は「皿そば巡りセット」でいただいたので３皿だったのですが、今回はしっかり５皿。
次は何で食べようかなと思うのも、皿そばの楽しみ方の一つです。また、お皿にも店名が入っていて、食べる度に積み上げていく楽しさもありますね。
（そば巡りセット、まだやっていました。お値段は１８００円になっていましたが……）
しっかり満腹になったところで、ちょうど５皿が終了。終わるのを見計らって、そば湯とそばかりんとうを出していただきました。美味しかった！
ごちそうさまでした！！
noteでも発信中 如月ローズ https://note.mu/febroses