入院中から「退院したら作るぞー」と思っていた自家製ベーコン、ようやく昨日燻製しました。
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入院中もパソコンを持ち込んでいたんですが、スクリーンセーバー(一定期間触らなかったら、画面が切り替わるやつ)を、自分の写真フォルダのランダム表示にしていました。
その中で、たびたび出てきて、「あー! 食べたい、作りたい!」とずっと思っていたのが自家製ベーコンです。ベーコンの作り方は過去記事のこちらをどうぞ↓
でも今回、はちみつは禁忌なので、お砂糖で代用。
肉の線維をやわらかくする? だかで(鶏ハムでそう聞いた)はちみつか砂糖を最初にすり込んだ方が、糖分の保湿の効果でしっとりするそうです。
甘みの感覚がわからないよーと思いつつ、ま、どうせ食べるのも私だし。ということで、そこはなんとなくの勘で作成。
木曜日に漬け込んでいて(外来で「はちみつ、加熱して食べるんでも使わない方がいいですよね」と確認していた)昨日スモークしました。
ちなみにはちみつは相当高温で火を通さないとダメみたいなので、あっさりあきらめて砂糖にした次第です。しんどい思いするのは私ですからね。
で、上の記事ではまだスモークウッドを使っていますが、もちろん燻製鍋で作りました。やっぱり使いやすいですね。
逃げる煙が少ないから、チップも少なくて良いし、時間も割と早くに出来る。
というか、今回ちょっと焦がし過ぎて、あっという間に茶色くなったのが反省です。
まだ食べてないんですが、明日のお昼には食べようかな。ベーコンとチーズのホットサンドみたいなのを作ろうかなと思っています。
話は変わり、体調のこと。
朝の血圧が、だんだん高くなってきているのが気になっている昨今です。
朝起きてすぐにバイタルチェックをしてるんですが、最高血圧140超えが当たり前になって来たんですよね。
ま、「ちょっと高めだねー」というくらいだと思うんですが、元々低いと思っていたのでこの位の血圧でも、ちょっと「怖いな」と思ってしまいます。
また、この朝一番は高い血圧が、2時間くらいで下がっていき、10時過ぎには100をちょっと超えるくらいまで下がります。
このくらいの時間が……なんとなく、気持ちが悪いんです。
入院中にこのタイミングで注射来たら、また狭心症出るかな、みたいな感じ。昨日はそのタイミングで血圧を測ってみたら案の定105まで下がっていたので、ここで体を動かすとどうなるんだろう、と思ってベッドパッドを取り込んだり(洗濯して干してあった)したら、一気に気分が悪くなり、思わずニトロの在庫を確認したりしました。
やっぱり安静の方がいいのかなー、と思い、本日安静にその時間を乗り切ろうとしてみましたが、やっぱり気持ち悪いは気持ち悪い。
さらに、その時間を乗り越えると(例えば午後とか)全くその症状は出なくなるんですよね。
冠攣縮性狭心症って時間帯別の何かのデータを見たら、10時台って一番出にくい時間みたいなんですが、私の体に何が起こってるんだ!!
昨日、今日と時を同じくして、左肩甲骨下がガシッと凝って痛くなったので「あーこれヤバいやつだー」と改めて感じてます。何かのトリガーがあるのか、生活サイクルの話なのか……
今週も木曜日に外来があるので、そこで相談してみようと思います。
本日もお読みいただきましてありがとうございます。
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