東京からこっち、食事の記事を上げられていなかったので、最近はこんな感じ、という話。
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秋の日本酒検定の試験で美味しい生ハムをいただいて、すっかり生ハムに目覚めた私。
とはいえ、元々生ハムは割と好きで、去年のボジョレーヌーヴォーとかも、柿×生ハム×ブラータチーズでした。
ただ、昨年一昨年ととてもよく見かけたブラータチーズ、全然見かけなくて、うーん、と思ってたんですよね。一度知っちゃうと、ないと物足りないというか。
そんなことを思っていた矢先、東京でのLe Bar a Vin 52(ル バー ラ ヴァン サンカンドゥ)で注文した、しょっぱなのアミューズが、この組み合わせでした。
というか、生ハム×無花果としか書いてなかったので、マスカルポーネ入っててびっくりしたんですよ。というかマスカルポーネは「多分」なんですけど。
最初手元にあったのがクリームチーズで、それで試してみたら味が少し違ったので、マスカルポーネでやってみたら「あ、これかも」となったので、多分。
というわけで、タイトル画像、柿と生ハムの上に載っているのは、マスカルポーネチーズです。
で、先日はシャインマスカットと生ハム。
ちなみに、マスカルポーネは、あえて生ハムにあらかじめ挟んでみました。まんべんなく塗ってから巻いて、食べる時にシャインマスカットと合わせてみた。こっちの方が食べやすいような気はしますね。色もきれいに見えるし。
あと、生ハムは先日ちょっとやらかして(私がじゃなくてシステムが)そこまでしなくていいのだけど、すこし責任を感じて大量買いしました(発注で大量に入ってきた。そのお店なら十分掃ける量だけど、やっぱり気になって。まぁ言い訳とも言う)
だから、我が家には大量にあります。ま、ちょうどもうすぐボジョレーですし?
ちなみにタイトル画像は日本酒ですが、この時は白ワイン。日本酒も結構合うんですよね(フルーティなタイプに限るのかもですが)
大体交代交代で飲んでるかな。やっぱり醸造酒が好きなんだな~ と思いますね。あと勉強したら、好きになるし、あれこれ試したくなります。好きこそものの上手なれ、と言いますが、逆もあるんだな、と(知識が増えると好きになる)
というわけで、日本酒はこんな感じ。
しめ鯖、安くなってたので。右下は茄子です。シャインマスカットも茄子も季節的にはそろそろ終わりかな。今年はシャインマスカット大分お手頃になっていて幸せでした(笑)
というわけで、最近の晩酌。上でも書いたけど、ボジョレーもあるし、その後紅葉も(もう遅いかな? 今年は暑かったから残ってますように)行ってきます。
本日もお読みいただきましてありがとうございます。
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