モッツァレラチーズの行方と休日の過ごし方
先日桃モッツァレラを作ったのですが、モッツァレラチーズ、使ったのは半分。そう、半分が残っていました。何にしようかな～と思っていたのですが、結局無難なサラダになってしまいました。 （桃モッツァレラは定番になった！？ さわやか美味しい季節の味） モッツァレラチーズって、火を通すと美味しいんですが、なかなかこの時期におすすめ出来るようないいものを思いつかなかったん...
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桃モッツァレラは定番になった！？ さわやか美味しい季節の味
桃モッツァレラが初めて話題になってから、なんか４年も経ったようです。季節の味だし、簡単だし、ちょっとおしゃれだし、ということでもう定番のこの時期の味になったのかな？ それとももう改めて話題にはなっていない感じなので、あまり作られていないのでしょうか？ 私はそんなに頻繁には作れないんですが、年に１～２度楽しんでいます。なんせ桃が高いですからね。そんな桃モッツァ...
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薬味がさっぱり さわやかうなぎごはん
うなぎを使ったメニューというと、こってりしていたり、ボリュームのある感じだったり、というイメージが強いと思いますが、薬味をたくさん使った混ぜご飯にのせることで、さっぱりいただけるうなぎごはんになります。 はじめに ２年前に作ったこちらのうなぎごはん、ふいっとフェイスブックの「過去のこの日」で上がってきて、「あーーー（食べたい）」と思って結局作ってしまいました...
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思いついたら食べたい、パパっと焼くステーキの焼き方
スーパーマーケットなどで買い物をしていて、「あ、このステーキ肉、安いな」「おいしそうだな」そう思っても、躊躇して買わないことはありませんか？ ステーキって、実は焼くだけ、簡単で、しっかり食べ応えもある、お手軽なメニューなんです。もちろん、ここではあくまでも「簡単な」焼き方。本当に「おいしくちゃんと」はまたの機会に。まずは「おいしそう」＝「食べよう」に。 はじ...
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ちりめん山椒で晩酌を
先日作ったちりめん山椒、当日は日本酒がなかったので、ゲットして昨日は無事、晩酌できました。シンプルだけど、晩酌セット、みたいな感じの一皿に。 ちりめん山椒の記事→「ごはんにも日本酒にも美味しい ちりめん山椒の作り方」 ちりめん山椒の記事の中に「大根おろしと合うと思う」と書いたのですが、書いた限りはやっぱりそれで飲んでみたい、という気分もあったので、大根をおろ...
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ごはんにも日本酒にも美味しい ちりめん山椒の作り方
先月ご紹介した、実山椒（季節の味を楽しもう 山椒の実を漬けました）。昨年の下ごしらえ済みの塩漬けがまだ残っていたので、まずはそっちからだろう～～ と思いつつも、なかなか……というわけで、たくさん使おうと思ったらこれだよねということで、ちりめん山椒を作りました。 はじめに ちりめん山椒と言えば、京都の味。でも結構いいお値段がするんですよね～。美味しいものほどあ...
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コチュジャンと生姜で簡単さっぱりオイキムチ風
夏の食卓の強い味方と言えばきゅうりですね！ 毎日食卓に上がっている人もいるのでは？ そんなきゅうりをちょっと変わったオイキムチ風に。コチュジャンと生姜で簡単に出来る小鉢です。 初めに きゅうりは夏が旬。この前の大雨で水分を大分吸い上げたパツパツのきゅうりが私の町では多く見られますが、そもそもきゅうりって水分が多い野菜です。この時期、うりの仲間は水分補給という...
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クラフトビールが美味しい ローズマリーポテト
連日、熱中症の話題が続いていますが、美味しいビール、飲んでますか？ 美味しいおつまみと一緒にいただくビールは、仕事の疲れも吹き飛ばしてくれますよね。最近はやりのクラフトビール、日本の大手メーカーのビールに比べてややしっかりめの味わいがするものが多いので、そんな味わいに合う、ローズマリーポテトをご紹介します。 はじめに ローズマリーは言わずと知れたハーブです。...
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それでもうなぎを食べたい ハーフサイズを食べ倒す３つのレシピ
本日２０日は土用の丑の日です。平賀源内さんが丑の日には「う」のつくものを食べると良い、という故事から「うなぎを食べよー」と言い出してから、うなぎを食べる日としてすっかり定着した夏の土用の丑の日。とはいえ、昨今、うなぎは高値の花になるばかり。絶滅するという話も聞くし、値段は上がってるし、そうまでしてうなぎ食べないといけないかなーと思いつつ、食べないというのも少...
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暑い夏にもキリっと 辛口スパークリングワインに合う簡単おつまみ３選
連日猛暑というより酷暑という感じの暑い日が続いていますね。こんな暑さの中、飲むものと言えばビール！ という方も多いのではないでしょうか？ でも毎晩ビール……悪くはないけど他のものも飲みたいかも……そんなことを思うことはありませんか？ そんなあなたにおすすめするのが、辛口スパークリングワインです。辛口で炭酸が入っているからすっきり。おつまみだって、むつかしく考...
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