野菜がお安くなってきましたね！ なのに日々の生活、一時期より野菜が不足……というか、目標量の「350ｇ」にたどり着かない日が、ぽろっと出たりしているため、一発逆転の料理ばかりになる……という最近の晩酌事情。
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北海道フェアがありまして
秋には割とどこでも見かけるのですが、ついこの前、しっかり冬ですが結構ちゃんとした北海道フェアがありまして。
大体お決まりのものが多いんだよなぁ、なんて思っていましたら、ワインで「町民用ワイン」というのが出ていました。町民ってどこ、っていう話なのですが、池田町です。
町民用を外に出していいのか、という話ですが、たぶん今はよくなったということなんじゃないですかね。もともとは町民還元用に作られたワイン、という説明が記載されていました。
タイトル画像がそのワインの晩酌。
赤とロゼがあり、どっちにしようかなと悩んでいたのですが、行った店にはすでにロゼしかなく、ロゼで決まり。左はほとんど見えませんが柿生ハム。あやうく冷蔵庫で死にかけていたマスカルポーネも久しぶりに追加しました。
かぶのソテー
右下が「一発逆転かぶのソテー」です。中くらいのかぶ、まるまる一つ。葉っぱも食べられそうな部分はしっかり。これで２００ｇくらいあったので、一気に達成。
通常の食事は朝ブロッコリーを60ｇと、昼に野菜料理（作り置き）を１００ｇくらい食べることにしているので、この日は無事達成しました。奥の真ん中は残っていた蒸しカボチャにパルメザンチーズかけて焼いたもの。
かぶはサラダでよく食べているのですが、あれだと100ｇくらいが限界で（生なので、食べ応えがある）どうしようかなと思ってソテーにしてみました。
皮むいて切ってレンジで加熱。そのままフライパンで焼き目つけて出来上がり。
柔らかさと、焼き目の部分の香ばしさでするすると食べつくし、気に入ったのでたぶんしばらく続く。
海鮮も
北海道と言えば海鮮ですが、普段「高いよなぁ」と思ってあまり買わない海鮮丼、今回バイヤーの方が朝礼の閑話で「とても力を入れた」と話していたので、買ってみました。
カニ、いくら、うに。晩酌の日はごはんものを食べることはないのですが、今回は特別です。
これ、本当に美味しかった！ 後日、「あれ本当に美味しかったです、特にうに！」と言ったら「わかっていただけますか！？ 結構しっかりしたのを入れたんですよ。ミョウバンも使ってなくて！」とのことでした。カニもこの手のどんぶりで美味しいと思ったことはあまりなかったのですが、このカニは美味しかったです。
みそ汁な日々
で、この写真にも写っているみそ汁ですが、最近和系の食事の日（というかワイン飲む日以外）はみそ汁を作っています。一番は冒頭に書いた「野菜対策」なのですが、今年の初め、バーミキュラポット（１４ｃｍ）を買ったのに、ほとんど使いこなせていなくて。
もともと買ったときには「野菜のローストとおみそ汁をもっと頻繁に作りたい」という野望があって買ったのですが、どうもうまく使えていなかったんですよね（なので、だと思うのですが、こちらの記事のどこを探しても、買った件、書いていない……）
バーミキュラポット、両手鍋で、汁物は我が家にある大きな調理用スプーンではイマイチ使い勝手が悪かったというのもあったんです。で、先日、無印良品で「おたま」を買いまして。
あわせて「ほんだし」も久しぶりに購入したら、びっくりするくらいハードル下がって、それからは「ない日の方が少ない」くらいに作っています。
そんなことかよ、と思うかも知れませんが、私もそう思います。あとは冬で汁物がうれしい季節ということもあるのかも知れませんけれど。
サラダ油少々引いて、適当に切った野菜（主にたまねぎとか大根）入れて、ほんだし掛けて混ぜて炒め、透き通ってきたら水を足す。沸いたら味噌溶いて出来上がり。
最近インスタントのおみそ汁がしょっぱく感じることが多くて、なかなか食べる気にならなかったのですが、自分で作れば好みの塩味になるし、野菜は大体60ｇ～70ｇくらいは取ってるし（作るときには大体２杯分位を作っています）いいことづくしです。
やりたいのにできていないと思ったら、ストッパーが何なのかを探してみる、というのは結構大事なんだなという気付きになりました。
本日もお読みいただきましてありがとうございます。
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如月 ローズ書くの大好きソムリエ＆料理探求家。文章長め、肴多し。
現在岡山県のスーパーマーケットでシステムのお仕事をしています。
※（2019年11月より骨髄線維症治療に伴う造血幹細胞移植のため休職、2021年春仕事に復帰しました）
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