連休取って、何してた？
昨日今日と連休をいただきましたが、何ってあれですよ、雑用。 この時期って何かとやること多いし、寒さを理由にいろいろ放置していたこともあるし、相次ぐ食品値上がりで家計は結構アレな感じだし……ということで、家の片付けを中心に...
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真空パック機で、ローストビーフをパカパカ作っている話
以前の記事で ローストビーフを作っている話を書きましたが、その後何回かやってみて、やっぱり（ちょっとした揺れはあれど）それなりにできるので、レシピとしてまとめることにしました。 レシピ 材料 下ごしらえ ブロック肉の処理...
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わさび漬けの作り方 ２０２３年４月２日更新
今年、葉ワサビがやけに早く出ていて、しかもずーっとあるので、なんどか試行錯誤を繰り返し、私的なベストの作り方を見つけましたので、レシピ記事を更新します。 材料 作り方 葉ワサビは、洗って水けを切っておく。 瓶は可能であれ...
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季節の味の木の芽和えの素を作り置き
さっき買い物に行ったら、胸に激痛がしてびっくりした如月です。急に暑くなったからでしょうか、ありあわせの昼食がまずかったんでしょうか、部屋の片づけをしていたらフックが欲しくなったことが、このご時世、罪だったんでしょうか（違...
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おうちで作ろう 手作りラー油の作り方
いよいよGWに入って来ますね。お休みできないみなさま、お疲れ様です。お休みできる皆様、しっかり家におこもりして、感染拡大を防ぎましょう。ということで、記事にしていなかったけど、時々作っているラー油、簡単に手作りできるので...
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手作りマスクを作ってみました
そろそろ使い捨てマスクの先が見えてきましたが、市場にマスクが戻る気配はなく、政府が送ってくると言っても２枚、それも多分大きさとか一律だろうし……ってことは、多分大きいんだろうな、うちの方、コロナまだ余裕がありそうだから当...
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ようやくベーコン完成
入院中から「退院したら作るぞー」と思っていた自家製ベーコン、ようやく昨日燻製しました。 スクリーンセーバーの誘惑 入院中もパソコンを持ち込んでいたんですが、スクリーンセーバー（一定期間触らなかったら、画面が切り替わるやつ...
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燻製鍋を買ってしまいました ～その他の方法と比較してみた
元々、燻製を時々作っていた私。今まで使っていたのは段ボール製のもので、大分使い古していたこと、やはり紙製なので、常に不安もあったことから、とうとう燻製鍋を買ってしまいました。 ということで、使ってみた感想と、今までの燻製...
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お得で簡単！ トマトソースの作り方
以前の記事（給料日前のスパゲッティ）で書いた簡単トマトソースですが、作り方は実に簡単。 トマトは栄養が豊富で、積極的にとりたいものですよね。アレンジの幅も広いため、作り置きしておけば、遅くなった日でも即パスタに、あるいは...
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切り身魚も格上げ 粕漬けの作り方
切り身魚、普段あまり食べないのですが、日本酒にはやっぱり合いますよね。そういえば、粕漬けもずいぶん作ってないな～と思い、先日のお休みに作りましたので、作り方をご紹介。 酒粕の香りが日本酒にぴったり。塩分強めにしてしっかり...
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