そうめん

そうめんの帯の違いを知っていますか~揖保乃糸の場合

さて、酷暑もいよいよ大詰めを迎えてきましたが、みなさんそうめんを食べていますか? 揖保乃糸といえばそうめん、そうめんと言えば揖保乃糸というくらいメジャーな揖保乃糸、実は帯の色の違いによって、等級が違うことをご存知でしょうか? 手元に二種類あったので、食べ比べてみました。 初めに 夏のメニューのお助けと言えば、そうめんですよね。このそうめん、三輪とか小豆島とか...

...

ステーキ

思いついたら食べたい、パパっと焼くステーキの焼き方

スーパーマーケットなどで買い物をしていて、「あ、このステーキ肉、安いな」「おいしそうだな」そう思っても、躊躇して買わないことはありませんか? ステーキって、実は焼くだけ、簡単で、しっかり食べ応えもある、お手軽なメニューなんです。もちろん、ここではあくまでも「簡単な」焼き方。本当に「おいしくちゃんと」はまたの機会に。まずは「おいしそう」=「食べよう」に。 はじ...

...

トマトスパゲッティ

あると便利でぐっと格上げ おすすめ冷凍ストック素材3つ

おうちの冷凍庫は、どのくらいの大きさですか? 我が家(部屋)はレオパレスなので、もとから設置の2ドア冷蔵庫です。引き出し式の冷凍庫で、ほどほどに量はありますが、いくらでも入れられる、というほどではない、そんな大きさです。 そんな冷凍庫で、「何をストックしておくか」というのは実は大事な問題ですよね。ということで、日々ご紹介している料理の延長で、「これがあると、...

...

オイル漬け

季節の味を楽しもう 山椒の実を漬けました

この季節になると、JAの直売所や、道の駅などで山椒の実が販売されています。先日もテレビで京都の方の「山椒の実愛」をやっていました。でも見つけたはいいけど、どう使えばいいんだろう? そんな風に考えて購入をためらっている方もいるかもしれませんね。ということで、処理の仕方をご案内、ちょっと手間と時間はかかりますが、一年間楽しむことが出来ます。 こんな料理に 以前に...

...

パンフレット

おひとりさまでもこわくない! フードフェスを楽しむ3つのポイント

最近、あちこちで「食」や「酒」をテーマにしたフェスが増えていると思いませんか? でも「行きたい」と思っても、一緒に行く人がいなかったり……そんな方のために、一人でも楽しむコツをご紹介します。 一人でイベント? というのも、最近まで私も「なんだかなー」「一人だと間が持たない」「面白くないかも」と思って敬遠していたクチなんです。ところがこの春、どうしても行きたか...

...

サバの燻製 サルサソース

レッドオニオンで簡単きれいなサルサソースの作り方

インスタ映えするカラーってご存知ですか? 赤、紫、オレンジなのだそうです。教えてもらって「そうかも~」ってなりましたね。言われてみればわかるけど、そういう風に教えてもらえるとやっぱり意識するようになります。 で、赤とかオレンジは割とありがちな色なので、そんなに難しくないんですが、紫。これ、そんなに食材にあふれてる色ではないし、使うのも難しそう……と思っていた...

...

日本酒のガラス器

目に涼しい おしゃれなガラスの器の使い方

そろそろ暑くなってきましたね。こんな時期には食卓を涼しくバージョンアップしたいと思う方も多いのでは? そんな時に、ぜひ使いたいのがガラスの器。ガラスの器というと、一番メジャーなのはそうめんの器とか、タンブラーだと思うのですが(そしてこれらは大体、総合スーパーの食器売り場のトップに飾られる……)一人暮らしをしていると、そうめんにガラスの器とか、使わないですよね...

...

目玉焼き

きれいな目玉焼きの焼き方の話

朝食に作ることの多い、目玉焼き。ホテルの朝食などだとオムレツやスクランブルエッグが多いかと思うのですが、自宅の朝食では、私は圧倒的に目玉焼き派です。 というのも、なんせ……黄身が。いまやSNS映えという言葉が当たり前になってきましたが、それ以前から、やはりこの「きらーん」とした黄身というのは圧倒的に朝食の食欲をアップさせてくれます。 でも、目玉焼きの作り方っ...

...

ポモドーロ

お得で簡単! トマトソースの作り方

昨日の記事(給料日前のスパゲッティ)で書いた簡単トマトソースですが、作り方は実に簡単。 トマトは栄養が豊富で、積極的にとりたいものですよね。アレンジの幅も広いため、作り置きしておけば、遅くなった日でも即パスタに、あるいはその他アレンジに、と簡単にバリエーションが広がっていきます。ということで、作り方をご紹介します。 なぜこのトマトソースなのか まずは何より、...

...

トマトスパゲッティ

給料日前のスパゲッティ

先日、スパゲッティの話が職場で出た際に、「給料日前ってパスタって助かりません?」という話をしたら、えらく評価が分かれてしまいました。えー、なんで、給料日前は楽じゃん、という私と、スパゲッティってもう少し「しゃれた」「ごちそう」的なイメージの人と。 私的には節約、とまでは行かなくても、困ったときの(作るものに困ったときも、財政的(笑)に困ったときも)スパゲッテ...

...

Scroll to top