黒米雑穀ご飯を久しぶりに食べました

昨日の夕食

今週は休日が少なく、この土日もずっと仕事。しかも結構仕事量の多い週末でした。ということで、とりあえず、ごはんの質は維持したい、とか考えたので、久しぶりに雑穀ご飯。

一時期はまってた雑穀ごはん

とってもとっても昔に、九州の吉野ケ里遺跡に行ったときに、売店で黒米を見つけ、買って帰ったのが雑穀の第一歩でした。
黒米は古代米の一種で、その後2011年くらいに明日香村を旅した時にも、観光案内所の片隅の売店、といった感じの所で売っているのを見かけました。

買って帰った黒米は(大きいサイズもあったのですが)ほんの一合ぐらいの小さい袋。でも私の食事は基本的に1合から2号炊きなので、一度に使うのは大さじ1杯くらい。
なので、結構長いこと楽しむことが出来ました。

そんな黒米との出会いでしたが、その後、それを使い果たし、時々思い出したようにどこかに売っていれば買ってきて、のような黒米の生活から雑穀ご飯に変わったのはタマチャンショップさんでコラーゲンを買うようになってから。

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タマチャンさんには「黒米雑穀」っていうのがあったんですが(でもどんどん「分かりづらく」なって行ったので、今はもうなくなったかも……)最近はこの三十雑穀推しのようです。

で、私は黒米が好きなので、これに適当に自分で買った黒米を追加し、黒々とした(笑)雑穀米を食べている、という次第です。

なんか、黒米だけも美味しいんですが、やっぱり雑穀米というものもいい感じ。

写真にはすごい色で写ります

タイトルの写真を見ていただくと分かると思うんですが、黒米を入れると、お米自体が紫に近い黒っぽい色が付き、結構「これなに??」という感じの色になってしまいます。
過去に個人のフェイスブックに上げた時などにも、驚いた友人もいたようです。

でもこの色を気にしなければ、味も少し複雑な感じだし、食べ応えもあるし、となかなか美味しいのです。
食物繊維も豊富ですし、今結構雑穀って人気だし。

カレーにも合う

雑穀ご飯、として食事のごはんとしていただくのはもちろん、実はカレーにもよく合います。
おすすめのカレーは、いわゆる普通の濃度のある、家庭のカレーではなくて、さらっとしたエスニックカレー。個人的にはグリーンカレーとか、とても美味しいと思います。

エスニック系のさらさらカレーはココナッツを使ったり、ハーブの香りが強かったり、と個性が強いと思いますが、それにこの雑穀米を合わせると、さらに複雑かつパワフルな味になるんですよね。

雑穀生活

さて、そんな雑穀米ですが、我が家ではしばらく「もち麦」に押されて、炊いていませんでした(あはは……)
もち麦の在庫が切れたので、先日の楽天マラソンの時に買ったんですが、それがまだ届かないんですよね。ということで、在庫の雑穀米を取り出してきた次第。

もち麦も先日テレビでやってましたっけ? 食物繊維が豊富で、とかだった気がしますが、一番の美味しさは「食感」かなと思っています。
雑穀ミックスとはまた違った、(雑穀ミックスに比べると)白米オンリーのごはんに近い、シンプルな味で普段白米を食べなれている方にはもち麦の人気が出るのも分かるかな~ という感じ。

私も白米だけのごはんも食べるのですが、雑穀やもち麦を入れると少量でも満足感があり(白米だけって食べ過ぎてしまいませんか? 私だけ?)お酒も飲む人間にとってはありがたいなぁと思うのです。

ということで、雑穀ご飯生活のご紹介でした。
本日もお読みいただきましてありがとうございます。

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アバター如月 ローズ
文章も書く、ソムリエ料理研究家
岡山県のスーパーマーケットで販促のお仕事をしています。社内での講師を中心に酒と食の楽しさをお伝えしています。
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