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先日は大寒、冬の味覚、寒の味覚の一番おいしい季節です。牡蠣も一番おいしい季節。そんな牡蠣を簡単に、ごはんも進む、少しピリ辛の照り焼きどんぶりにしました。 はじめに 牡蠣のおいしい季節です。今年はほどよく育ちもいい感じで、...

秋も深まり、新米がぞくぞくど出てくる季節になってきましたね。私の住んでいる辺りも、ドライブすれば黄金色の稲穂が風にそよいで、とても気持ちのいい季節になりました。 新米はごはんとして、何と食べても美味しいのですが、今日はヅ...

私がこの料理を初めて食べたのは、社会人になってすぐのころだったと思います。 大学時代の同級生と、夕食を食べに出た、玉造温泉の居酒屋みたいなところ……だったとおもうのですが、なんとなくすでに記憶はあいまい(笑)　……ン十年...