退院から6年、そして本日誕生日。土日だけど希望出してみたら取れたので、心おきなく連休取って、のんびり過ごしました。
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懐石？
こちらでも何度か触れているイナダシュンスケさんですが、その中で、懐石の作法、みたいなことにも触れられていることがあり、フードコーディネーターの試験のときなどは間違いなく勉強して覚えていたはずですが、実際の生活ではまぁ、ほぼ使うことのない知識だなぁなどとと思い至り、ごっこ遊びその１。
３１日の夜、退院６年の祝いの席、ということで、やってみました。
と言っても、LTFUの頃とは違い、この時期の「退院」「〇年」というのは、実質誕生日のセルフ祝いのような、単なるこじつけのような。あれですよ、「酒が飲める飲めるぞー♪」と同じやつ。
タイトル画像はその前半。
先付、椀物、向付。先付については、本当にあるものを載せただけ。でも、ちゃんと「甘いもの」も一つ入れた。５品にしたかったけど、なかったので、酒器でごまかす。
椀物は、京都で食べた真丈が忘れられず、同じものなんて作れるわけはないので、ゴールを「大きくてふかふかしたもの」にして、はんぺんとえびで作りました。いちおう、合格点は取った。
向付は買い物に行った先がブリしかいいものがなかったので、冷凍庫からホタテ。
そういえば先付のスナップエンドウのごまだれは、これまた京都でいただいたのと同じ！？ と本当に偶然だったのでびっくり。
次の膳
膳というか、一度に載らないのと、暖かいものはあたたかいように食べたいという欲求で２回に分けた。
焼き物、煮物、強肴。焼き物は鶏モモの最強焼き。煮物は……このあたりから、手抜きというか「こういうのでいいんじゃね？」と思って、買って来たもの二つ。煮物はサトイモの煮物のパウチの汁を切り、おでんみそと柚子皮を。強肴に至っては、買って来たものをそのまま移しただけです（あなご天の黒酢あんかけ）ですが、これで十分では……
本当は止め椀として豚汁と思っていましたがたどり着きませんでした。
アフタヌーンティーごっこ
で、本日は、ケーキの代わりに昼食＆スイーツということで。懐石ごっこだけでは「ごっこ遊び」とは言えぬ、というのはまぁ建前で、この時期バレンタインデーのチョコがたくさんあるので、この日ぐらいは好きなだけ食べたかった、というだけ。
飲み物はひたすら紅茶。
セイボリーはチーズトーストとミニキッシュ、そしてマストな「キューカンバーサンドイッチ」(笑)です。ちゃんとバターとマスタード、白ワインビネガーで、本場のレシピを踏襲。
普段のきゅうりのサンドイッチはキューピーハーフと粉がらし（きゅうりにはアジシオ）なのですが、こっちのサンドイッチも、なんていうか「そっけない感」というか「すっとした感じ」があって、割と好きです（バター緩めるのがめんどう＆カロリーが気になるのであまりやらないのですが）
スイーツ系はダニッシュクッキーやら、無印やら、メリーやら。よきかな。
が、こちらものんびり食べていると胸がもやもや……なんてこった！ 勢いで食べてしまうべきだったのか、胃袋が小さくなったのか。
いろいろ思う結果となりました。というわけで、連休はおしまい。しばらくはもくもくとお仕事の日々になります。まぁでも明日明後日は恵方巻なので、ごちそうモードですけども。
本日もお読みいただきましてありがとうございます。
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如月 ローズ書くの大好きソムリエ＆料理探求家。文章長め、肴多し。
現在岡山県のスーパーマーケットでシステムのお仕事をしています。
※（2019年11月より骨髄線維症治療に伴う造血幹細胞移植のため休職、2021年春仕事に復帰しました）
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