ごはんにも日本酒にも美味しい ちりめん山椒の作り方
先月ご紹介した、実山椒（季節の味を楽しもう 山椒の実を漬けました）。昨年の下ごしらえ済みの塩漬けがまだ残っていたので、まずはそっちからだろう～～ と思いつつも、なかなか……というわけで、たくさん使おうと思ったらこれだよね...
...
飲める！ ガーリック香る山椒ペペロンチーノ
最近パスタはペペロンチーノしかご紹介してないですね。でも暑くなってきたこの季節、ペペロンチーノはシンプルでスカッとできる簡単メニュー。 というわけで、先日来ご紹介している実山椒シリーズ、本日は辛さと香りを生かしたペペロン...
...
さわやかさ２乗！ タタキきゅうりの実山椒和え
昨日ご紹介した実山椒のオイル漬け（季節の味を楽しもう 山椒の実を漬けました）。漬けて間もなくなので、味見をしてみたら、まだまだしっかり辛さが残っていましたが、さっぱりビールに合う味に。 きゅうりもいよいよ旬の盛りを迎え、...
...
季節の味を楽しもう 山椒の実を漬けました
この季節になると、JAの直売所や、道の駅などで山椒の実が販売されています。先日もテレビで京都の方の「山椒の実愛」をやっていました。でも見つけたはいいけど、どう使えばいいんだろう？ そんな風に考えて購入をためらっている方も...
...