自家製ベーコンを作りました 休日の過ごし方
昨日一昨日と、ようやくお休みを頂けたので、休んで、あれこれやっていました。半分仕事のようなことも結構やっていたのですが、時間をしっかり取って久しぶりにベーコンを作ったりもできました。 漬け込みはその前からなのですが、完成...
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ごはんにも日本酒にも美味しい ちりめん山椒の作り方
先月ご紹介した、実山椒（季節の味を楽しもう 山椒の実を漬けました）。昨年の下ごしらえ済みの塩漬けがまだ残っていたので、まずはそっちからだろう～～ と思いつつも、なかなか……というわけで、たくさん使おうと思ったらこれだよね...
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ちょっとひと手間 ローストビーフを作ろう
昨日の記事「朧月夜にグランレゼルバを 源氏物語とワイン（７月）」でご紹介したローストビーフ。時間はかかるのですが（漬けておく、置いておくの時間が長い）手間としては結構簡単。 ということで、作り方のご紹介です。 作り方 材...
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季節の味を楽しもう 山椒の実を漬けました
この季節になると、JAの直売所や、道の駅などで山椒の実が販売されています。先日もテレビで京都の方の「山椒の実愛」をやっていました。でも見つけたはいいけど、どう使えばいいんだろう？ そんな風に考えて購入をためらっている方も...
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