大吟醸酒粕（さけかす）で、酒粕バターつくってみた
先日の京都旅で「え、これ食べたことない味！」となったのが、酒粕バターでした。と言ってもお品書きが英語だったので、たぶん酒粕バターと訳すのだと思う、というものなのですが…… その時のお店はこちら 吟醸酒粕 酒粕と言っても、...
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もうあと一品そんなときに 冬こそ食べてほしい 簡単白菜のサラダ３種
昔ほどではないにしても、今でも「白菜＝加熱」と思っている方は多いのではないでしょうか？ 中途半端に余ったとき、あるいは一品足りない時に簡単に作れる、白菜サラダを３種類ご紹介します。 冬は白菜が安くて新鮮、そして甘い。この...
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ビールにも日本酒にも美味しい 豚バラブロックの西京焼き
以前の記事で、サンプルでもらった西京焼きのタレで豚を焼いた話を書いたのですが あのタレはサンプルでもらったものだったので、自分でも同じように作れないかと思い、試行錯誤していました。 アレンジでビールにも合うことも判明。と...
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寒い冬こそおいしい ブリ大根の作り方
今年の冬は、昨年に比べてずいぶんと寒いようです。特に新年になってからは、日本全国のどこかで常に「雪が」と聞いているような気がしますが、こんな寒い冬は、大根もブリも美味しい！ ということで、ブリ大根の登場が増えています（ま...
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春の香りとほろ苦さが美味しい 白ワインに合う ふきのとうのアヒージョ
もともと暖冬で、いつから春やら分からなかった今年ですが、それでも３月に入ると急に「春だ！ これが春だ！！」という感じになってきましたね。そんな春の味覚、先陣を切るのはふきのとう。 スキレットで簡単、バゲットに乗せたら、香...
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暑い夏にもキリっと 辛口スパークリングワインに合う簡単おつまみ３選
連日猛暑というより酷暑という感じの暑い日が続いていますね。こんな暑さの中、飲むものと言えばビール！ という方も多いのではないでしょうか？ でも毎晩ビール……悪くはないけど他のものも飲みたいかも……そんなことを思うことはあ...
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