実は昨日は誕生日。ということで、本日2日は仕事が休みのこともあり、昨日はスパークリングワインを開けました。
つまみはありあわせ。31日の休みに作り置きしていたオイルサーディンと牡蠣のオイル漬けも合わせていただき、よく見ると質素ですが、一見豪華な食卓になりました。
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毎年の誕生日
月末月初の誕生日の方は、小売業、休めないですよねー(笑)
私も「頑張れば」休めなくもないポジションにはいるのですが、何かとトラブルが多い日でもあるため、なるべく出勤しています。
今年も31日と2日は休みを取れたのですが、1日の当日は仕事でした。
その前（31日の前）が6連勤だったので、家の中＆体調はボロボロ。ということで、31日はそれの回復につとめ、作りたかった牡蠣のオイル漬けを作って、いわしが（プレ節分で）安かったので、見よう見まねのオイルサーディンを作って終わり。
昨日はそれらをかき集め、夕食となりました。
メニュー
菜の花とからし和えとポテサラとサラダ
これはどちらも買ってきたもの。あ、右の木の器のサラダも切って盛っただけだな……
菜の花のからし和えとか、それだけだとすごく「和」っぽいと思うのですが、スパークリングワインには意外に合うんですよ。日本の野菜を加熱した料理って、意外に白ワインに合うものも多いんです。
で、飲みの定番ポテサラと、右のサラダはサラダ用カット野菜に、パストラミを載せて、ドレッシングを掛けただけ。
牡蠣のオイル漬け
あらためてこれは記事にしようと思ってますが、31日に漬けたので、ちょっとまだ漬かりが甘かったかな。でも十分美味しかったです。
上に糸唐辛子を載せて、おおぶりな牡蠣なので、3個でも満足度十分
オイルサーディン
右下が自家製オイルサーディン。新鮮な小いわしが安く売られていて、ふと「作ってみたいな」と思ったので買って帰ったまでは良かったものの、ネットの作り方を見てもイマイチあれこれありすぎて、よくわからない。
適当に作ったらかなりしょっぱくなりましたので、ちょっと失敗。
でも見た目はそれなりに出来たので、火加減とかは良かったのかな。
あらためてどこかでもう一度作りたいけど、なかなかいいいわしを売ってないんで出来るかなー、という感じですね。
上にはディルを飾りました（作るときにディルシードを入れて作ったので、風味がよく合いました）
ワインは甲州スパークリング
クリスマスに3本買ったうちの二本目です。
和食にも、カジュアルな食事にも合わせやすくてとっても便利。
スパークリングワインは「何にでも合わせやすい」という意味でも「パーティメニュー」に取り入れられやすいんだろうな、と思います。
本日休日なり
ですが、鳥取のお店に行ってくる予定。いい刺激をもらって帰ってきたいと思います。そして明日は節分。賛否両論ある恵方巻ですが、とりあえず、スーパーマーケットも「やめるわけにもいかず」というのが本音の所。
全部が予約になれば、ロスはなくなると思うんですが、当日買いに来られる方も多いので、予約オンリーっていうのもなかなか難しいんだろうなと思います。
天気予報では晴れの予想ですが、なんかどんよりした空。出かけるまでには晴れてくれるといいな。
本日もお読みいただきましてありがとうございます。
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如月 ローズ文章も書く、ソムリエ料理研究家
岡山県のスーパーマーケットで販促のお仕事をしています。社内での講師を中心に酒と食の楽しさをお伝えしています。
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