本日、ちょっとした用があり、休日にしていました。と言っても今、母の日ギフトが始まってしまい、そもそも連休は取れないので通常の「平日の休み」ではあるのですが。
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雨模様
日曜日いい天気だったのとうらはらに、昨晩から雨が降り始め、今日は一日雨模様でした。ときどき「ほとんど降ってない」って感じにはなってましたが。
そんな天候だったのですが、粗大ごみを捨てに行く予約を取っていたので（だから本日を休みにしていた）雨の中行ってきました。
粗大ごみと言っても、家庭用プリンタと、小型のスーツケース。スーツケースはオリエンテーション入院の時に使ったり、ｎｏｔｅの記事に写真も載せたりしている黒いやつなのですが、ファスナーがいよいよ動きづらくなり、新しいのを買ったので、もういいかな、と思って。
プリンタももう６年か７年か。今のパソコンの前のパソコンを買って、少し経った頃に買った分なので、さすがにヘッドもダメになってきて、インクなどもコスト掛かるし、今はおおむねコンビニプリントで行けているので、処分することにしました。
最近のごはんの話
ワクチンの記事の時にベーコンを作ったことを書いたのですが
脂身のしっかりある肉で作ったので、これはやっぱりカルボナーラでしょう、ということで、タイトル画像はその写真です。二日に一回くらいはベーコンメニュー。４～５ｍｍに切って、しっかり焼いて油を出して、今回はニンニクも入れました。
基本のレシピは以前書いたこれとほぼ同じなのですが
今回は最初のベーコンを焼く前に、つぶしたニンニクを２かけ分じっくり焼いてからベーコンを焼いたのと、このレシピだと全卵１黄身１としてあるのを、黄身１と牛乳50ｍｌにして、パスタを70ｇくらいの少し少な目、チーズも大さじ２（プラス上に掛けた分）くらいの、少な目＆軽めにしました。
牛乳にすると、だまになる心配が少なくなるのがいいですね。
今日はオムレツにベーコンを。
あるもので何か適当に作るとき、ベーコンがあるだけで、美味しさがぐっとアップするのが嬉しい限りです。
いちごのバルサミコ酢
それと秋に「梨に日本酒」にはまっていたのですが、今は「いちごにバルサミコ酢」に少しはまっています。
そういう食べ方もあるんだ！ と知ったのは、日高シェフのYouTube。
一番最初に作った時、うろ覚えでいちごにそのまま掛けたらあまり美味しくなくて、この動画を見直したら「グラニュー糖かけてるじゃん！」ってことで、この動画の通りに作ったら、美味しくてはまってしまいました。
あと、今年いちごが安い？ ような気もします。例年より５０円～１００円くらい安い気がする。
というわけで、最近は二日に一回くらい、これを食べています。晩酌の締めにも、「野菜足りないな」っていう日にもいいですよ。
最近のお勉強
あと、少しメンタルが落ち着いてきたら「学びたい」という気持ちがむくむくと湧いて来たので、薬膳の勉強をしようと思い、キャリアカレッジの薬膳を申し込みました。
これの前に、ユーデミーの動画を一本（安くなっていたのもあって）購入していたので、それを一通り見てから、これに……と思ってます（まぁすでにパラパラは読んでるんですが）
この教材、テキストがかなり薄くてびっくりしたのですが、読むと中身がめちゃくちゃ濃い。
私の勉強法って、テキスト的なものを自分で理解しながらノートを作って行く、という感じなんですが、その出来上がったノートがこれ、って言うくらいの「めっちゃ濃い」「エッセンスがずしっ」という感じのテキストでした。
これを丸写ししても意味ないだろうから、何度も読み解く感じにするかなぁと今は思ってます。
付いてきたDVDなんかも見ながら考えるかなぁ。
次の休みはこれに本腰を入れる予定です。
本日もお読みいただきましてありがとうございます。
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如月 ローズ書くの大好きソムリエ＆料理研究家。文章長め、肴多し。
現在岡山県のスーパーマーケットでシステムのお仕事をしています。
※（2019年11月より骨髄線維症治療に伴う造血幹細胞移植のため休職、2021年春仕事に復帰しました）
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