燻味塩でサーモンをスモークサーモン風に
昨日、美味しそうなサーモンの刺身を見つけたのですが、すでに夕食で食べる物はあり、せっかくなので燻味塩でスモークサーモン風にしました。スモークサーモン、実際に燻製で作るとなると、冷燻という方法で、温度管理、品質管理がむつか...
...
新米と楽しむ さんまの生姜焼き
１０月に入り、いよいよ秋まっさかり。新米も出そろい、さんまのお値段も下がってきて、食欲の秋ですね。そんな秋の味覚の王者さんまを白いご飯にぴったりな生姜焼きにしました。 はじめに さんまは、イワシなどと合わせて、缶詰では「...
...
白ワインにもぴったり 簡単明太子パスタ
先日ふるさと納税の返礼品の明太子が届きました。ふるさと納税あるあるで、冷凍庫は一杯に……ということで、簡単に作れて、白ワインもぴったりの明太子パスタのご紹介です。 はじめに ふるさと納税、何かと話題ですが、やはりお得な制...
...
本当に疲れた日のインスタントで作るミルクラーメン
仕事が遅くなった、ぐったり、食欲がない……基本自炊であれこれ作るのが好きな私ですが、もちろんそんな日もあります。いつでも全部手作り、自炊、なんてやってられない（そりゃ、それをできるスケジュールや仕事をキープするのが理想な...
...
Staub（ストウブ）で一人分でもおいしい簡単肉じゃが
涼しくなってくると、ふと食べたくなるのが肉じゃが。おいしいですよね。男性に人気……というのは本当かどうか知りませんが、おいしいのはまちがいなし。でも一人分だとなかなかおいしく作れなくて……とか、煮物って少量で作るとおいし...
...
お刺身のさんまを使って簡単カルパッチョ
さんまが店頭に大分復活してきました～～！ 昨日は美味しそうなお刺身を見つけたので、シーズン中には一度は食べたいカルパッチョで。おとといの残りのスパークリングワインにもぴったりな、そして切るだけ載せるだけ、簡単なさんまのカ...
...
スパークリングワインにぴったり 魚のフライにさっぱりエスニックソース
お惣菜コーナーでサンマのフライを見つけました。アジフライはフライ物の定番ですが、サンマはこの時期ならではですね。ちょうどスパークリングワインを飲みたい気分で冷やしてあったので、ソースを合わせて作ろう！ ということで作った...
...
鶏チャーレシピで豚のチャーシューを作ってみました
以前にご紹介した、さっぱり鶏チャー ミツカンさんの味ぽんを使って作る、簡単さっぱりの鶏むね肉のチャーシューです。 鶏チャーシューで夏の名残のピリ辛そうめん これを最初に作ってみた時に、胸肉だと若干固いな……というのが気に...
...
旬のさんまをワインと味わう 簡単パン粉焼き
旬のさんまはいよいよ盛りを迎え、台風の影響で一時は入荷が止まっていましたが、時期が時期だけにひねのさんまや塩サンマが大量に出てきているようですね。 さんま、というと塩焼き一択の方も多いかなと思うのですが、時期の味だし、ワ...
...
ビールに合う！キリで作る簡単チーズたらこポテト
レシピブログアワード２０１８のモニターでいただいていたキリクリームチーズ。 まだまだおつまみが作れそう！ と思っていたので、簡単なこちらを作ってみました。これも「あ、秋の新商品のビール！ これに何か合うのが作りたいな～」...
...