スパークリングワインおつまみ

暑い夏にもキリっと 辛口スパークリングワインに合う簡単おつまみ3選

連日猛暑というより酷暑という感じの暑い日が続いていますね。こんな暑さの中、飲むものと言えばビール! という方も多いのではないでしょうか? でも毎晩ビール……悪くはないけど他のものも飲みたいかも……そんなことを思うことはありませんか? そんなあなたにおすすめするのが、辛口スパークリングワインです。辛口で炭酸が入っているからすっきり。おつまみだって、むつかしく考...

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スキレットで作るチキンのこんがりコチュマヨオーブン焼き

コチュジャンを使った簡単レシピ、本日はマヨネーズを使った簡単オーブン焼きです。スキレットを使うので、すべての工程、焼くところからオーブン、テーブルまで、すべて一つでOK。 夏場は少し暑いですが、エアコンの利いた部屋で、冷たいビールと一緒にどうぞ! 初めに コチュジャンってマヨネーズと合いますよね。野菜にコチュマヨを付けて食べたりはしてみたのですが、ふと「これ...

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スパイシーとん平焼き

コチュジャンで作るスパイシーとん平焼き

いやぁ~~ 昨日は暑かったですね! こんな日はビール! ビールに限る!! ということで、当初作ろうかと思っていたレシピを後回し、ビールに合うスパイシーとん平焼きに変更しました。 コチュジャンのさわやかな旨辛さ、マヨとソース、絶対王者の居酒屋の一品風、スパイシーとん平焼きのご紹介です。 初めに 「bibigoコチュジャンを使った旨辛レシピモニター」に応募したら...

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ローストビーフ

ちょっとひと手間 ローストビーフを作ろう

昨日の記事「朧月夜にグランレゼルバを 源氏物語とワイン(7月)」でご紹介したローストビーフ。時間はかかるのですが(漬けておく、置いておくの時間が長い)手間としては結構簡単。 ということで、作り方のご紹介です。 作り方 材料 下ごしらえ ブロック肉に、フォークで穴をあけていきます(大丈夫? というくらい、グサグサ刺しても大丈夫です) 一番面積の多い部分(上下)...

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7月ワインの日

ワインと源氏物語 ~朧月夜にグランレゼルバを(7月)

ワインの日、やってます。月一回、と言っても実は6月は何を飲みたいってのがどうしても思い浮かばずに飛ばしてしまったんですけど。 例えば「ワインの日、やってます 5月はお箸でワインをカジュアルに」とか、ですね。コンセプトとしては「飲みたいワインを決めて、そのワインに何が合うかを本気で考えて、楽しむ一日」という感じです。数年前に大分疲れてしまっていた時に気づくとワ...

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島ラッキョウ

島ラッキョウが売られていました

ラッキョウの季節です。この時期、私の住んでいる岡山県北から特に鳥取では、ラッキョウを漬ける時期になります。スーパーマーケットの店頭では、土付き、塩漬け、洗い、とさまざまなラッキョウが並び、おたふく、ミツカン、うづら、JAなど店によってさまざまなラッキョウ酢が売られます。 先月にも一度店舗での勤務がありましたが、その時も買い物かごの底が埋まるくらいたくさんの塩...

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飲める! ガーリック香る山椒ペペロンチーノ

最近パスタはペペロンチーノしかご紹介してないですね。でも暑くなってきたこの季節、ペペロンチーノはシンプルでスカッとできる簡単メニュー。 というわけで、先日来ご紹介している実山椒シリーズ、本日は辛さと香りを生かしたペペロンチーノです。 実山椒、大分漬かってきています。でもオリーブオイル少な目で作っているので、今回はオイルは別足しで。それとスーパーマーケットでよ...

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山椒ソース

吟醸酒に合う! やわらか鶏の山椒ソース

先日ご紹介した実山椒のオイル漬けを使った、吟醸酒に合うようなさっぱり柔らかな味わいの一品をご紹介いたします。 はじめに 実山椒のオイル漬けや塩漬け、何かと使っていかないと、ヘタしたら一年残ってしまいます。いや、すでに昨年の塩漬けが残っています。頑張って使っていかなければ! ということに気づき、しばらくあれこれ考えてみようかな~ ということで。ちりめん山椒に使...

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パフェ盛

切り落としのお刺身もちょっと気分を変えてサンデーグラスにパフェ盛で

今日はパフェの日だそうです。海鮮サラダを買いに行ったら、いいサイズのものがなく、切り落としのお刺身が安かったので買って帰りました。 とはいえ、切り落としのお刺身って……あれですよね、見た目が…… とても、美味しそうとは言えないのも事実。で、朝から「パフェの日」ってのは覚えてたので、やっちゃえ、と。 過去にも「目に涼しい おしゃれなガラスの器の使い方」という記...

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たたききゅうりの実山椒和え

さわやかさ2乗! タタキきゅうりの実山椒和え

昨日ご紹介した実山椒のオイル漬け(季節の味を楽しもう 山椒の実を漬けました)。漬けて間もなくなので、味見をしてみたら、まだまだしっかり辛さが残っていましたが、さっぱりビールに合う味に。 きゅうりもいよいよ旬の盛りを迎え、さわやかで簡単な、箸休めにもぴったりの味わいになりました。 はじめに きゅうりはこの時期、欠かせない野菜です。簡単で、使いやすく、価格もお手...

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