カテゴリー: スパークリングワインに合う

先日「貝類」と書いたように、今までになく、日々の中で「貝類」を意識している日々が続いています（笑）いや、いいことじゃん、レパートリーも増えるし。 ということで、ちょっと珍しいトマトケチャップを使った、あさりのトマトソース...

少し前、カラーコーディネーターの試験が終わった夜に、何が食べたい/飲みたいかな～　とあれこれ考えて、浮かんだのが「ローストビーフ！」でした。飲み物はロゼのスパークリングワインがいいかな？　と思っていたのですが、これぞとい...

鳥取の椎茸に茸王（たけおう）というものがあります。今年も初出荷が１月にあり、その後テレビでも取り上げられたということで一気に話題になっているのですが、その「茸王」に満たなかった規格の椎茸も、肉厚で十分おいしい（そして手に...

ここの所、ちょっと疲れ気味。ということで、何か元気の出るものを……とか思いながら、なつかしい思い出とともに昨晩食べた料理から、懐かしのはなしまでのつれづれ。 赤シャンという言葉 初めて聞いたのは、オーストラリアです。初め...

実は昨日は誕生日。ということで、本日2日は仕事が休みのこともあり、昨日はスパークリングワインを開けました。つまみはありあわせ。31日の休みに作り置きしていたオイルサーディンと牡蠣のオイル漬けも合わせていただき、よく見ると...

先日「作った」と書いたいわしの酢漬け。 https://febroses.net/archives/1861/iwashi-marinade/ これの中で、大阪でいただいたタパスをご紹介したのですが、これ、白ワインでも美...

さんまが店頭に大分復活してきました～～！　昨日は美味しそうなお刺身を見つけたので、シーズン中には一度は食べたいカルパッチョで。おとといの残りのスパークリングワインにもぴったりな、そして切るだけ載せるだけ、簡単なさんまのカ...

お惣菜コーナーでサンマのフライを見つけました。アジフライはフライ物の定番ですが、サンマはこの時期ならではですね。ちょうどスパークリングワインを飲みたい気分で冷やしてあったので、ソースを合わせて作ろう！　ということで作った...