ローズマリーポテト

クラフトビールが美味しい ローズマリーポテト

連日、熱中症の話題が続いていますが、美味しいビール、飲んでますか? 美味しいおつまみと一緒にいただくビールは、仕事の疲れも吹き飛ばしてくれますよね。最近はやりのクラフトビール、日本の大手メーカーのビールに比べてややしっかりめの味わいがするものが多いので、そんな味わいに合う、ローズマリーポテトをご紹介します。 はじめに ローズマリーは言わずと知れたハーブです。...

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スキレットで作るチキンのこんがりコチュマヨオーブン焼き

コチュジャンを使った簡単レシピ、本日はマヨネーズを使った簡単オーブン焼きです。スキレットを使うので、すべての工程、焼くところからオーブン、テーブルまで、すべて一つでOK。 夏場は少し暑いですが、エアコンの利いた部屋で、冷たいビールと一緒にどうぞ! 初めに コチュジャンってマヨネーズと合いますよね。野菜にコチュマヨを付けて食べたりはしてみたのですが、ふと「これ...

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スパイシーとん平焼き

コチュジャンで作るスパイシーとん平焼き

いやぁ~~ 昨日は暑かったですね! こんな日はビール! ビールに限る!! ということで、当初作ろうかと思っていたレシピを後回し、ビールに合うスパイシーとん平焼きに変更しました。 コチュジャンのさわやかな旨辛さ、マヨとソース、絶対王者の居酒屋の一品風、スパイシーとん平焼きのご紹介です。 初めに 「bibigoコチュジャンを使った旨辛レシピモニター」に応募したら...

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飲める! ガーリック香る山椒ペペロンチーノ

最近パスタはペペロンチーノしかご紹介してないですね。でも暑くなってきたこの季節、ペペロンチーノはシンプルでスカッとできる簡単メニュー。 というわけで、先日来ご紹介している実山椒シリーズ、本日は辛さと香りを生かしたペペロンチーノです。 実山椒、大分漬かってきています。でもオリーブオイル少な目で作っているので、今回はオイルは別足しで。それとスーパーマーケットでよ...

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たたききゅうりの実山椒和え

さわやかさ2乗! タタキきゅうりの実山椒和え

昨日ご紹介した実山椒のオイル漬け(季節の味を楽しもう 山椒の実を漬けました)。漬けて間もなくなので、味見をしてみたら、まだまだしっかり辛さが残っていましたが、さっぱりビールに合う味に。 きゅうりもいよいよ旬の盛りを迎え、さわやかで簡単な、箸休めにもぴったりの味わいになりました。 はじめに きゅうりはこの時期、欠かせない野菜です。簡単で、使いやすく、価格もお手...

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レタス巻き

レッドカレーペーストで作るさわやかタコス風レタス巻の作り方

昨日はお休みでした。ということで、夕食にはスパイスブログ3品目、タコス風レタス巻き。 はじめに レシピブログのモニターに当選して、送っていただいて、一番「うわ、これどうしよう?」と思ったのがこのレッドカレーペースト。だって、味見をしたら、すごく完成された味なんですよ。もう、これだけでレッドカレー。ココナッツやこぶみかん、レモングラスなどの香辛料がはっきりわか...

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豚バラ肉の情熱焼き

ごはんが!ビールが!止まらない豚バラ肉の情熱焼き

暑くなってくると、スタミナががっつりあるものを食べて、元気をつけておかなきゃ! という気持ちになりますよね。豚肉は、ビタミンB1が豊富で、この時期にはぴったりの食材です。チリペパーやブラックペパーと合わせてピリ辛に。ごはんも、ビールも止まらない、豚バラ肉の情熱焼き、赤と黒の色合いから情熱焼きと名付けました。 付け合わせにはニンニクの芽を。アリシンとカロテンも...

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チーズガーリックスティック

冷凍パイシートで作るチーズガーリックのスティック

飲んでいて、なんか足りないな、もう少し食べたいけど……そんなとき、簡単にのせて焼くだけ、チーズとガーリックの香ばしい、ビールにもワインにも合う一品の紹介です。 はじめに 主食を食べるほどではない、でも少ししっかりしたものが食べたい。お酒を飲んでいると、そんなことがあると思います。そんな時、冷蔵庫や冷凍庫にあるもので、ぱっと一品作れるといいですよね。今日ご紹介...

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グリルパンで焼肉

ストウブグリルパンで焼き肉が美味しい!

先日、日本海を堪能した翌日の夕食は焼肉にしました。しました、というよりは、帰り道に買い物をした時に美味しそうなお肉を見つけ、あ、明日は肉でもいいな、と思った程度のことなのですが…… 家には新玉ねぎとキャベツはあったので、それも一緒に焼くことに。玉ねぎは少し時間がかかるので、最初にグリルパンに載せます。台所で焼くのですが、一番火力を小さくして(レオパレスなので...

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雲白肉

雲白肉(ウンパイロー)を知っていますか

雲白肉ウンパイローは、平たく言えば冷しゃぶです。 なんでこんな名前なのかっていうと、たぶん見た目ですよね。冷しゃぶ、という言葉も涼やかで好きなのですが、雲白肉という名前もなんだか少しロマンチックで、字面がいいなあと思い、見かけた時に少し感動したのを覚えています。(たぶん中華の調味料で、雲白肉用ソースってのを見つけた時です) 豚肉を茹でる辺りは通常の冷しゃぶと...

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