ピリ辛タルタル

冷たい日本酒に合う びんちょうマグロのピリ辛タルタル

暑い日、蒸し蒸しした日にはすかっとビールもいいけれど、きゅっと冷やした日本酒もいいですよね。でもいざ家で楽しむとなれば、おつまみは何にしよう? と悩んでしまう方もいるのではないでしょうか? そんな方におすすめの、お買い得に手に入れやすいびんちょうマグロのお刺身を使った、気軽に食べられておいしい簡単おつまみのご紹介です。 材料 びんちょうマグロ 1さく だし醤...

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麻婆なす

豆板醤が美味しい!簡単おつまみ麻婆なす

そろそろなすも美味しい季節になり、お値段もお手頃になってきましたね。ずいぶん食べてなかったなぁと思って買って帰り、さて何にしようかと思ったときに、豆板醤があるのを思い出し、麻婆なすを作りました。 豆板醤の瓶、家(冷蔵庫の片隅)に転がっていませんか? なんか本格的に作ってみたいな~ と思って衝動買いしたりするんですが、結構使い道って限られていて、しかも「傷みに...

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自家製イカ入り豆腐よう

石垣島の思い出のイカ入り豆腐ようを作ってみた

昨年の秋に石垣島に行ったときに、辺銀食堂で頂いたイカ入り豆腐ようがとても美味しかったので、見よう見まねで作ってみました。 ずいぶんと課題も残ったけど、実は今回は2回目。前回はとても「できた」と言えるものでもなかったんですよね。 やっぱり、辺銀食堂さんってすごいなぁとあらためて思った今回。 ちなみに辺銀食堂で頂いたのは、こんな感じです。 もうね、見た目のきれい...

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ローストビーフ

好きです、ローストビーフ

昨日はお休みで、昼に歯科があったのですが、その後仕事が立て込んでおり、休日出勤することにしていました。 ということで、ご褒美を用意(笑) 下がり気味の気分とか体調を整えてくれるのは、やっぱりお肉です。 当初はローストビーフ丼みたいなのにするかなぁ? とか思っていたのですが、ワインも飲みたくなってしまい、在庫を見たらカヴァがあったので、それを飲むことにしました...

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いか納豆

私がこの料理を初めて食べたのは、社会人になってすぐのころだったと思います。 大学時代の同級生と、夕食を食べに出た、玉造温泉の居酒屋みたいなところ……だったとおもうのですが、なんとなくすでに記憶はあいまい(笑) ……ン十年前ですね。 それまでそういう料理があることも知らず、その店によく来るというメンバーがためらいもせず頼んだため、あ、美味しいんだ、と思っていた...

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