カテゴリー: 白ワインに合う

先日来、試行錯誤していた大根のローストなのですが、年始用の千枚漬けの残りのかぶで、大分美味しく出来たので、方向転換。 シャブリ残りを飲んでしまわねば！　と思って合わせてみましたが、このシャブリは少しやわらかめな味わいなこ...

連休で玉野に行った時にカルディに寄ったと書いたのですが、その時にもう一つのお目当て、馬告（マーガオ）を買っていました。 馬告は、最近人気の出てきた台湾のスパイス。字だけ見ると何かさっぱりわかりませんが、見た目は黒胡椒、香...

疲れてきています。でも本日日曜日は、まずまず、あれこれ出来ました。 それでも仕事 佳境に入ってきているので、仕方ない。朝の目覚めも多分直前まで仕事の夢を見ていました。あんまり覚えていないんですけど(笑) で、目覚めて、メ...

この一週間は、店舗勤務があったため、とにかく忙しい一週間でした。普通の週でしたら半ばに一日休みがあるのですが、そういう事情もあり、半休のみ。そしてその半休も、あれやこれや「やらねばならぬこと」に費やされ……ようやく本日の...

今が旬の春キャベツ。店頭でもあざやかな緑が輝いていますね。その春キャベツと、いわしの味付け缶詰（しょうゆ味）で作る、簡単でおいしいパスタです。白ワインにも合いますよ～～ 旬の味 春キャベツが多く出回ってきました。ふかふか...

春になりましたねー（いつの話だ）筍、ようやく私の住む辺りでも、道の駅とかJAの直売所でお手頃価格で手に入るようになってきました。そんな筍、白ワインに合うぺペロン風味に仕上げました。 筍の味わい 筍、そう、タケカンムリに旬...

先日の晩酌、ありあわせだったのに、なんだかかっこよくなったので、ご紹介。っていうか、ちょっと工夫すると、こんな感じに「うまそー」になるよっていうヒントにでもしていただければな～　と思います。 シビ辛ブーム 最近の流行はシ...

もともと暖冬で、いつから春やら分からなかった今年ですが、それでも３月に入ると急に「春だ！　これが春だ！！」という感じになってきましたね。そんな春の味覚、先陣を切るのはふきのとう。 スキレットで簡単、バゲットに乗せたら、香...

先日の29日、年内最後のお休みでしたので、お正月に食べる用のサーモンマリネを漬けました。 私の実家では昔から、お正月にサーモンマリネを食べていたので、実家を出てからも毎年作るおなじみの味です。 紅白なますも良いのですが、...