移植から３年が経ちました
昨日、１２月３日、移植から無事に３年が経過しました。 前日は鳥取へ ３日と、翌４日はお休みをいただいていて、連休にしていたのですが、２日は鳥取へ出張でした。１２月に入ってから、びっくりするくらい寒くなってきていますよね。...
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年末調整とフライパン
iDeCoを昨年の春から始め、その分が大きかったようで、年末調整の調整額（還付）が思ったより沢山あったので、端数でフライパンを購入しました。 iDeCo ご存知の方もいらっしゃると思うのですが「確定拠出年金」というやつで...
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自分をアゲて行くのは自分
さてSNS医療のカタチTVのために取った連休ではありますが、それの時間は一日３時間×２日。当然、それ以外にも色々ありました。 ブチ上がった夕食 昨日の記事で書いたように、我が家に王禄がありまして。 なにせ、昨日は休み、...
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日本酒に合う！ ニラの卵黄和え
先日、久しぶりに日本酒を飲みたくなって、新潟の菊水をコンビニで買って帰りました。 肴をどうしようかな～ と思ったのですが、肉や魚、という雰囲気でもないな、と思って冷蔵庫を開けると、ちょうど前日お買い得になっていたので買っ...
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日本酒にも合う 南蛮風鶏つけそば
今年は暖冬とはいえ、さすがにそれなりに寒い日が続いていますよね。簡単で、うまみのあふれる鴨南蛮の鶏肉バージョン。つけそばでいただいていますが、具材は日本酒にも合う、ちょっとしっかりめの味わいです。 はじめに 以前に出雲地...
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日本酒に合う 厚揚げで作る簡単揚げ出し風あんかけ
揚げ出し豆腐と言えば、居酒屋メニューの定番。とはいえ、実際に家で作るとなると、豆腐の水切り、粉をまぶして、揚げて……となかなか手間がかかってしまいます。 そんな工程を厚揚げで代替え。 お出しはあんかけにして、野菜をいれる...
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日本酒でちびちびやりたい かぶの明太子和え
寒くなると、なにもかもが美味しくなる気がするのは私だけでしょうか？ 放射冷却の寒い朝におびえる如月です、こんにちは。 そんな寒い時期、かぶの一皿はいかがでしょうか。かぶってイマイチマイナーな野菜ですが、お漬物とかサラダと...
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すき焼きのたれで簡単 牛すじ煮込み
先だって米子で買った牛すじが美味しかった記憶も残るうちに、たまたま寄ったお店で牛すじが半額になっていたので買って帰り、簡単に作りました。時間はかかりますが、味付けはすき焼きのたれを使ってとっても簡単。ストウブで煮込めば火...
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切り身魚も格上げ 粕漬けの作り方
切り身魚、普段あまり食べないのですが、日本酒にはやっぱり合いますよね。そういえば、粕漬けもずいぶん作ってないな～と思い、先日のお休みに作りましたので、作り方をご紹介。 酒粕の香りが日本酒にぴったり。塩分強めにしてしっかり...
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吟醸酒に合う！ やわらか鶏の山椒ソース
先日ご紹介した実山椒のオイル漬けを使った、吟醸酒に合うようなさっぱり柔らかな味わいの一品をご紹介いたします。 はじめに 実山椒のオイル漬けや塩漬け、何かと使っていかないと、ヘタしたら一年残ってしまいます。いや、すでに昨年...
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