もうあと一品そんなときに 冬こそ食べてほしい 簡単白菜のサラダ３種
昔ほどではないにしても、今でも「白菜＝加熱」と思っている方は多いのではないでしょうか？ 中途半端に余ったとき、あるいは一品足りない時に簡単に作れる、白菜サラダを３種類ご紹介します。 冬は白菜が安くて新鮮、そして甘い。この...
...
春の味！ 白ワインに合わせたいシンプルな筍のぺペロン風味
春になりましたねー（いつの話だ）筍、ようやく私の住む辺りでも、道の駅とかJAの直売所でお手頃価格で手に入るようになってきました。そんな筍、白ワインに合うぺペロン風味に仕上げました。 筍の味わい 筍、そう、タケカンムリに旬...
...
牡蠣のオイル漬けで うまみたっぷりの焼きそばを作る
先日ご紹介した牡蠣のオイル漬けを使った、簡単やきそば。簡単なのに、とっても豪華、そしてぷりぷりの牡蠣の味わいを楽しめます。味付けは醤油とオイスターソース。いつものソース味と少し違った味わいをお楽しみください。 作り置きの...
...
ビールにもサワーにも！スキレットでぱぱっと作れる鶏キムチーズ
連日、仕事で遅くなってます。先日の瓶チューの記事に載っている写真の日もそんな日で、帰ったらとりあえず「あるもの」で適当に…… と作ったら、簡単だし美味しかった！改めてレシピにしました。ビールでも美味しかったです。 はじめ...
...
紅白なますの代わりにも？ サーモンマリネの作り方
先日の29日、年内最後のお休みでしたので、お正月に食べる用のサーモンマリネを漬けました。 私の実家では昔から、お正月にサーモンマリネを食べていたので、実家を出てからも毎年作るおなじみの味です。 紅白なますも良いのですが、...
...
ポトフのスープでロールキャベツ
年末進行で連日遅くなっています。先日のポトフのスープがきれいに残っていたので、昨日はロールキャベツ（冷凍）を炊いて、トマトソースでスパゲッティをいただきました。 はじめに 年末進行、という言葉を聞いたことがありますか？ ...
...
クラフトビールに合う ストウブでコトコト煮込む西洋おでん（ポトフ）
いよいよ間もなく冬至、冬本番となります。そんな時に食べたいのがおでん。日本のおでんも美味しいですが、材料にちょっと工夫して、クラフトビールにも合うポトフのご紹介です。ストウブ（Staub）を使って焼き付け→煮込むので、香...
...
シーズニングを使って簡単 香り豊かなタンドリーチキンライス
シーズニングミックス、簡単に本格的な料理が作れるのが魅力ですが、二人分などになっていて、一人暮らしだと使いにくいこともあります。そんな時には主食と合わせて一品。 今回はタンドリーチキンの素を使って豪華なチキンライスに。エ...
...
赤ワインに合わせたい スキレットで簡単牡蠣のペッパーアヒージョ
リニューアルオープンに伴い、数日間仕事に没頭していました。っていうか、ギブアップ寸前でした。睡眠時間削られるとやっぱりしんどいですねー。 で、昨日は久しぶりの休日。朝はたっぷり寝て、昼は家の片づけや掃除、ちょっとした買い...
...
赤ワインに合う！ 柚子香るジューシーローストポーク
ボジョレー解禁！ フライパンで簡単に出来る香り豊かなローストポークで楽しみませんか？ 柚子のさわやかな香り、クローブのちょっと甘い香りと豚肉のジューシーさがフライパンで簡単に。お正月の洋風おせちにもぴったりな、ローストポ...
...