桃モッツァレラは定番になった！？ さわやか美味しい季節の味
桃モッツァレラが初めて話題になってから、なんか４年も経ったようです。季節の味だし、簡単だし、ちょっとおしゃれだし、ということでもう定番のこの時期の味になったのかな？ それとももう改めて話題にはなっていない感じなので、あまり作られていないのでしょうか？ 私はそんなに頻繁には作れないんですが、年に１～２度楽しんでいます。なんせ桃が高いですからね。そんな桃モッツァ...
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ごはんにも日本酒にも美味しい ちりめん山椒の作り方
先月ご紹介した、実山椒（季節の味を楽しもう 山椒の実を漬けました）。昨年の下ごしらえ済みの塩漬けがまだ残っていたので、まずはそっちからだろう～～ と思いつつも、なかなか……というわけで、たくさん使おうと思ったらこれだよねということで、ちりめん山椒を作りました。 はじめに ちりめん山椒と言えば、京都の味。でも結構いいお値段がするんですよね～。美味しいものほどあ...
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クラフトビールが美味しい ローズマリーポテト
連日、熱中症の話題が続いていますが、美味しいビール、飲んでますか？ 美味しいおつまみと一緒にいただくビールは、仕事の疲れも吹き飛ばしてくれますよね。最近はやりのクラフトビール、日本の大手メーカーのビールに比べてややしっかりめの味わいがするものが多いので、そんな味わいに合う、ローズマリーポテトをご紹介します。 はじめに ローズマリーは言わずと知れたハーブです。...
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暑い夏にもキリっと 辛口スパークリングワインに合う簡単おつまみ３選
連日猛暑というより酷暑という感じの暑い日が続いていますね。こんな暑さの中、飲むものと言えばビール！ という方も多いのではないでしょうか？ でも毎晩ビール……悪くはないけど他のものも飲みたいかも……そんなことを思うことはありませんか？ そんなあなたにおすすめするのが、辛口スパークリングワインです。辛口で炭酸が入っているからすっきり。おつまみだって、むつかしく考...
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飲める！ ガーリック香る山椒ペペロンチーノ
最近パスタはペペロンチーノしかご紹介してないですね。でも暑くなってきたこの季節、ペペロンチーノはシンプルでスカッとできる簡単メニュー。 というわけで、先日来ご紹介している実山椒シリーズ、本日は辛さと香りを生かしたペペロンチーノです。 実山椒、大分漬かってきています。でもオリーブオイル少な目で作っているので、今回はオイルは別足しで。それとスーパーマーケットでよ...
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お家で簡単居酒屋！ 冷たい日本酒に合うおつまみ３選
なんだか疲れたなー。ちょっと飲みたいなー。そんな気分になってはみても、お酒だけっていうわけにはいかないですよね。日本酒を飲みたい気分になった時に、あるもの、簡単に手に入るもので作る簡単おつまみを三つ、ご紹介します。 はじめに ここ最近、仕事が忙しくなってきました。というのも先月末で一人退職。そのまま補充がないからなんです。昨今の人不足を考えれば、いつ入ってく...
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大山地ビールフェスタに参加してきました
先週の日曜日、１０日に大山桝水原で行われた大山地ビールフェスタ2018に参加してきました。今回はソロではなく、友人二人と参加です。この友人は、２０００年くらいからの、最初はネットで知り合った松江の友人で、いわゆる飲み友達。年に一度くらい、機会を見つけたり作ったりしては一緒に飲む仲間です。 例年は７月に松江であるビアフェスに行くことが多かったのですが、２年連続...
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冷たい日本酒に合う びんちょうマグロのピリ辛タルタル
暑い日、蒸し蒸しした日にはすかっとビールもいいけれど、きゅっと冷やした日本酒もいいですよね。でもいざ家で楽しむとなれば、おつまみは何にしよう？ と悩んでしまう方もいるのではないでしょうか？ そんな方におすすめの、お買い得に手に入れやすいびんちょうマグロのお刺身を使った、気軽に食べられておいしい簡単おつまみのご紹介です。 材料 びんちょうマグロ １さく だし醤...
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豆板醤が美味しい！簡単おつまみ麻婆なす
そろそろなすも美味しい季節になり、お値段もお手頃になってきましたね。ずいぶん食べてなかったなぁと思って買って帰り、さて何にしようかと思ったときに、豆板醤があるのを思い出し、麻婆なすを作りました。 豆板醤の瓶、家（冷蔵庫の片隅）に転がっていませんか？ なんか本格的に作ってみたいな～ と思って衝動買いしたりするんですが、結構使い道って限られていて、しかも「傷みに...
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