桃モッツァレラ

桃モッツァレラは定番になった!? さわやか美味しい季節の味

桃モッツァレラが初めて話題になってから、なんか4年も経ったようです。季節の味だし、簡単だし、ちょっとおしゃれだし、ということでもう定番のこの時期の味になったのかな? それとももう改めて話題にはなっていない感じなので、あまり作られていないのでしょうか? 私はそんなに頻繁には作れないんですが、年に1~2度楽しんでいます。なんせ桃が高いですからね。そんな桃モッツァ...

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ちりめん山椒

ごはんにも日本酒にも美味しい ちりめん山椒の作り方

先月ご紹介した、実山椒(季節の味を楽しもう 山椒の実を漬けました)。昨年の下ごしらえ済みの塩漬けがまだ残っていたので、まずはそっちからだろう~~ と思いつつも、なかなか……というわけで、たくさん使おうと思ったらこれだよねということで、ちりめん山椒を作りました。 はじめに ちりめん山椒と言えば、京都の味。でも結構いいお値段がするんですよね~。美味しいものほどあ...

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ローズマリーポテト

クラフトビールが美味しい ローズマリーポテト

連日、熱中症の話題が続いていますが、美味しいビール、飲んでますか? 美味しいおつまみと一緒にいただくビールは、仕事の疲れも吹き飛ばしてくれますよね。最近はやりのクラフトビール、日本の大手メーカーのビールに比べてややしっかりめの味わいがするものが多いので、そんな味わいに合う、ローズマリーポテトをご紹介します。 はじめに ローズマリーは言わずと知れたハーブです。...

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スパークリングワインおつまみ

暑い夏にもキリっと 辛口スパークリングワインに合う簡単おつまみ3選

連日猛暑というより酷暑という感じの暑い日が続いていますね。こんな暑さの中、飲むものと言えばビール! という方も多いのではないでしょうか? でも毎晩ビール……悪くはないけど他のものも飲みたいかも……そんなことを思うことはありませんか? そんなあなたにおすすめするのが、辛口スパークリングワインです。辛口で炭酸が入っているからすっきり。おつまみだって、むつかしく考...

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飲める! ガーリック香る山椒ペペロンチーノ

最近パスタはペペロンチーノしかご紹介してないですね。でも暑くなってきたこの季節、ペペロンチーノはシンプルでスカッとできる簡単メニュー。 というわけで、先日来ご紹介している実山椒シリーズ、本日は辛さと香りを生かしたペペロンチーノです。 実山椒、大分漬かってきています。でもオリーブオイル少な目で作っているので、今回はオイルは別足しで。それとスーパーマーケットでよ...

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お家で晩酌ナイト

お家で簡単居酒屋! 冷たい日本酒に合うおつまみ3選

なんだか疲れたなー。ちょっと飲みたいなー。そんな気分になってはみても、お酒だけっていうわけにはいかないですよね。日本酒を飲みたい気分になった時に、あるもの、簡単に手に入るもので作る簡単おつまみを三つ、ご紹介します。 はじめに ここ最近、仕事が忙しくなってきました。というのも先月末で一人退職。そのまま補充がないからなんです。昨今の人不足を考えれば、いつ入ってく...

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ビアフェス

大山地ビールフェスタに参加してきました

先週の日曜日、10日に大山桝水原で行われた大山地ビールフェスタ2018に参加してきました。今回はソロではなく、友人二人と参加です。この友人は、2000年くらいからの、最初はネットで知り合った松江の友人で、いわゆる飲み友達。年に一度くらい、機会を見つけたり作ったりしては一緒に飲む仲間です。 例年は7月に松江であるビアフェスに行くことが多かったのですが、2年連続...

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ピリ辛タルタル

冷たい日本酒に合う びんちょうマグロのピリ辛タルタル

暑い日、蒸し蒸しした日にはすかっとビールもいいけれど、きゅっと冷やした日本酒もいいですよね。でもいざ家で楽しむとなれば、おつまみは何にしよう? と悩んでしまう方もいるのではないでしょうか? そんな方におすすめの、お買い得に手に入れやすいびんちょうマグロのお刺身を使った、気軽に食べられておいしい簡単おつまみのご紹介です。 材料 びんちょうマグロ 1さく だし醤...

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麻婆なす

豆板醤が美味しい!簡単おつまみ麻婆なす

そろそろなすも美味しい季節になり、お値段もお手頃になってきましたね。ずいぶん食べてなかったなぁと思って買って帰り、さて何にしようかと思ったときに、豆板醤があるのを思い出し、麻婆なすを作りました。 豆板醤の瓶、家(冷蔵庫の片隅)に転がっていませんか? なんか本格的に作ってみたいな~ と思って衝動買いしたりするんですが、結構使い道って限られていて、しかも「傷みに...

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